Ajíes rellenos (La Paz)

Ajíes rellenos

Ingredientes

  • 6 ajíes morrones 
    50 gr. de manteca 
    1 cebolla 
    1 cdta. de conserva de tomates 
    2 tazas de granos de choclos 
    2 huevos 
    Miga de 2 panes pequeños 
    4 cdas. de queso rallado 
    Sal 
    Pimienta

Preparación

Colocar la manteca en una sartén para que se derrita, agregar la cebolla (previamente picada), la conserva y los granos de choclos. Saltar unos segundos.

Retirar del fuego y agregar la miga de pan (antes remojada), luego los huevos y el queso. Salpimentar. 

Mezclar y rellenar con la esta preparación los ajíes. 

Acomodarlos en una olla y ponerlos a cocinar en la salsa de tomates o, si lo prefiere, directamente en el horno.
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