Empanadas de chocolate (La Paz)

Empanadas de chocolate

Ingredientes

  • 400 gr de harina.
    1 vaso de vino blanco.
    1 pizca de sal.
    Abundante aceite.
    Azúcar.

    Relleno:

    4 cucharadas de chocolate en polvo.
    500 ml de leche.
    4 cucharadas de azúcar.
    2 cucharadas de fécula de maíz.

Preparación

Ponga la harina en un recipiente, déle forma volcán, vierta en el centro el vino mezclado con un vaso de aceite, y sal, y trabaje hasta obtener una masa homogénea.

Prepare el relleno: Caliente la leche (reservando un vasito), con el azúcar y el chocolate y, cuando rompa a hervir, incorpore la fécula disuelta en la leche reservada y remueva hasta que espese; páselo a un plato y deje que se enfríe.

Extienda la masa y córtela en tiras; distribuya el relleno sobre la masa, forme las empanadillas, y fríalas en abundante aceite bien caliente; rebócelas en azúcar y sirva.
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