Ají de arroz (La Paz)

Ají de arroz

Ingredientes

  • 2 vasos de arroz estaquilla
    1 lata salsa de vieras
    2 cebollas fritas
    2 dientes de ajo
    1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, orégano y sal.

Preparación

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos los dos dientes de ajo picados junto con la cebolla, ponemos un poco de sal, le damos una vuelta, dejamos hacer un poco y añadimos un chorro de vino blanco.

Esperamos para que se evapore un poco el alcohol y agregamos el arroz (previamente lavado y cocido en olla a presión).

Mezclamos bien, dejamos que se haga un minuto y añadimos el contenido de la lata de vieras. Removemos bien, dejamos que se caliente otra vez y listo.

Ponemos en el plato y adornamos con un poco de orégano.
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