Chicharrón de pollo (La Paz)

Chicharrón de pollo

Ingredientes

  • Para 4 personas
    1 pollo mediano troceado en pedazos pequeños
    2 dientes de ajo machacados
    ¼ taza de aceite
    Jugo de un limón
    Sal y pimienta al gusto
    ½ litro de aceite para freír
    Mote cocido en cantidad necesaria
    8 papas cocidas con cascara

     

Preparación

Lava y seca el pollo. En un recipiente mezcla el aceite, limón, ajo, sal y pimienta. Coloca el pollo y la preparación anterior en un bol. Mezcla muy bien y deja marinar por 1 hora revolviendo de vez en cuando.
En una sartén calienta el aceite y procede a freír los trozos de pollo, cuando estén dorados reserva sobre papel para quitar el exceso de aceite.

Sirve acompañado de mote cocido, papas cocidas y llajua. 
 

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