Pollo con Tallarines (La Paz)

Pollo con Tallarines

Ingredientes

  • Para cuatro personas

    • 3 Cebollas grandes
    • 1 Pollo
    • 3 Ramitas de perejil
    • 2 Dientes de ajo
    • 4 Cucharadas de aceite
    • ¼ Taza de salsa de tomate
    • 3 Cucharones de caldo de pollo
    • 5 Hojas de laurel
    • ½ Vaso de vino blanco
    • 1 Cuchara de hongos
    • 2 Paquetes de tallarines
    • Queso rallado
    • Sal a gusto

Preparación

Ponga a cocer el pollo con sal, cuando este ya este cocinado se debe despresar despresado.

 En una licuadora muela la cebolla, el perejil y los ajos, luego refría en aceite hasta que salga lo picante de la cebolla, acontinuación introduzca en una cacerola más la salsa de tomate el caldo de pollo, las hojas de laurel, el vino blanco, los hongos remojados en agua tibia para que se quite la tierra y sal a gusto, también introduzca el pollo cocido y deje a fuego lento.

Mientras esté cociendo el gigote prepare los tallarines en una olla, haga hervir agua con sal e introduzca los tallarines, haga cocer bien y escurra el agua, luego rocíe con un poco de aceite para que no se pegue. Sirva el tallarín, el gigote encima más el queso rallado y el perej

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