Asado de cordero a la olla (La Paz)

Asado de cordero a la olla
Cordero asado.

Ingredientes

  • Ingredientes:

    -1 Pierna de cordero

    - 5 Papas

    - 2 cucharillas de ají colorado

    - 2 Cebollas

    - 1 Tomate

    - 2 Zanahorias

    - 1/2 Locoto

    - 1 Rama de hierba buena

    - 1 Cucharilla de orégano

    - 1 Cucharilla de pimienta dulce

    - 1/2 Cucharilla de comino

    - 1 Cucharilla de azúcar

    - 5 Tazas de agua

    - Sal a gusto

Preparación

Preparación:

Trozar la carne en pedazos medianos, freír en aceite caliente, agrega la cebolla y las verduras cortadas en tiras largas con sal, añade las hierbas, condimentos y el ají. Dejar cocer por 5 minutos.

Aumenta el agua y cocina por una hora y media, antes de terminar la cocción añade las papas.

Este plato debe salirte un poco seco.

Sirve los trozos de carne con perejil y una papa.

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