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¿Cómo preparar pescado seco para semana santa? ()

Pescado seco
¿Cómo preparar pescado seco para semana santa?
Ingredientes

El pescado seco es un plato típico del caribe colombiano que se suele preparar especialmente para el viernes santo.

Preparación

Ingredientes:

- Pescado seso salado
- Tomate
- Comino
- Hojas de Laurel
- 1/2 Pimenton en tiras
- 1 Taza de crema de leche
- 2 Cucharadas de aceite
- 2 Cebollas largas
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Azafrán
- 1 Taza de agua

Preparación: 

Desaguar el pescado desde el día anterior.

Picar el pimentón, la cebolla y el ajo.

Sofreir el pimentón, la cebolla y el ajo con el laurel.

Colocar en un sartén amplio las rodajas de pescado.

Se rocea salsa y se adiciona la crema de leche junto al agua y la rama de perejil permitiendo que se cocine por una hora.

Se recomienda servir con papas al vapor y ensalada verde.

 

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