Jakonta (La Paz)

Jakonta

Ingredientes

  • 1 kilo de espalda de cordero
    1/2 kilo de pecho de res
    2 tazas de chuño remojado
    1/4 taza de arroz
    8 papas grandes y peladas
    3 zanahorias
    1 cebolla
    1 nabo
    1 cucharada de perejil
    1 ramita de apio
    Orégano
    Sal a gusto

Preparación

Lave bien ambas carne y luego colóquelas en una olla y hágalas cocer hasta que el cordero esté blando. Entonces agregue las verduras enteras y la sal.

Añada las papas peladas enteras, el chuño lavado entero, el arroz lavado, el orégano y deje cocer.

Cuando todo esté cocido sirva en platos hondos adornados con el perejil picado.
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