Ají de papalisa (La Paz)

Ají de papalisa

Ingredientes

  • 1 libra de papalisa cocida y pelada
    4 papas medianas
    1 platillos de arvejas
    1/2 taza de ají colorado molido
    1 diente de ajo molido
    1 yema de yerbabuena picada y fina
    1 trozo ce charque
    2 cucharadas de aceite
    Sal al gusto

Preparación

Ponga a cocer la papa con cáscara y aparte ponga a cocer las arvejas.

Martaje la papaliza.

Prepare un ahogado con el ají colorado, el ajo molido, la yerbabuena y sazone con sal a su gusto.

Refrite el trozo de charque con el aceite hasta que esté blanda y dorada.

En una olla ponga la papaliza martajada con la papa pelada y cortada en seis cada una, las arvejas, el charque y el ahogado. Deje cocer por media hora.

Recuerde que este en un platillo para invitarlo a media tarde
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