Quinua a la Jardinera (La Paz)

Quinua a la Jardinera

Ingredientes

  • 1 y 1/2 Taza de quinua
    1/4 Kilo de carne molida
    1 Zanahoria mediana
    1/2 Libra de arvejas frescas
    Aceite de oliva
    Ajo molido
    Ají colorado
    Pimienta
    Sal
    3 Papas blancas
    1 Cebolla mediana

Preparación

Lavar varias veces la quinua y luego sancocharla. Aparte, preparar un aderezo con aceite, pimienta, sal, cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajo y ají colorado. Agregar la carne molida y dejar cocinar.

Luego incorporar la quinua con las arvejas y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños. Dejar que continúe la cocción.

Servir la quinua a la jardinera con papas doradas.
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