Carbonada boliviana (La Paz)

Carbonada boliviana

Ingredientes

  • 2 zanahorias
    arvejas
    habas
    1 pimentón
    1 cebolla
    1/2 de zapallo
    1/4 queso criollo
    4 papas
    2 choclos
    1/2 de arroz
    aceite

Preparación

Picar las verduras y el queso en cuadraditos pequeños. Retostar la cebolla, zanahoria, arbejas, habas y pimentón. (pueden añadir alguna otra verdura si desean). Condimentar con sal, comino,etc.

Nosotros disfrutamos poniendole algo de picante.

Finalmente poner los cuadraditos (no tan pequeños) de zapallos. Cuando estos estén cocidos, apagar el fuego y añadir el queso esparciendolo haciendo que se derrita co el calor que queda.
Aparte, hacer cocer las papas y los choclos partidos en cuatro partes.

Hacer cocer el arroz retostando primero con cuadraditos de ajo.
Media: