Sajta de trucha (La Paz)

Sajta de trucha

Ingredientes

  • 2 truchas

    10 Papas

    8 Cabezas medianas de cebolla

    1 1/2 Kg de habas

    1/2 Kg de tomate

    1/2 Libra de ají amarillo

    4 Dientes de ajo

    1 Zanahoria

    Sal al gusto

Preparación

Retuesta el ají con el ajo después de molidos en un poco de aceite hasta que este salga encima.

Cocinar  aparte la trucha con  una cabeza de cebolla, una zanahoria, las habas y la sal. Cuando esté bien cocido retira del fuego.

Cocina las habas y las papas aparte.

Mezcla el aji con el pollo.

Acompaña con papas blancas y arroz graneado.

Pica la cebolla cruda, el tomate y el locoto. Ponlos encima de la trucha antes de servir

 

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