Chaufa de quinua (La Paz)

Chaufa de quinua

Ingredientes

  • Bolsa de 1/4 Kg de quinua perlada
    1 Pechuga de pollo, carne, pulpa
    2 Huevos
    Jengibre rallado
    1/2 Atado de cebollín
    1 Pimiento rojo
    Aceite
    Salsa de soya
    Sal al gusto

Preparación

Lavar muy bien la quinua perlada y luego granearla. Hacer una tortilla con los huevos. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños y freír con el jengibre rallado. Luego adicionar la tortilla de huevo picada.

Agregar al graneado de quinua, cebollín picado en rodajas finas, pimiento en cuadritos y salsa de soya. Mezclar y verificar el punto de sal.

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