Dulce de membrillo (La Paz)

Dulce de membrillo
Dulce de membrillo

Ingredientes

  • Para 6 personas

    4 kilos de membrillos
    2 kilos de azúcar
    2 litros de agua
      

Preparación

  • Lavar los membrillos, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y colocarlos en una asadera; agregarles un kilo de azúcar por encima y un litro de agua; introducir en horno regular durante 30 minutos, y luego bajar la temperatura.
  • Al cabo de una hora de cocción darlos vuelta, dejándolos en total 2 1/2 horas en el horno.
  • Cuando los membrillos estén bien cocidos y de un color rojo, retirarlos y dejarlos enfriar en la misma asadera para que se forme la gelatina.  
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