Pera a la menta (La Paz)

Pera a la menta

Ingredientes

  • Para seis personas

    • 1 vaina de vainillas
    •  200 g de azúcar
    • 1 manojo de menta
    •  6 peras
    •  jugo de 1 limón
    • Mermelada de frutas

Preparación

Colocar en un recipiente las vainillas, el azúcar y la menta. Cubrir con agua. 

Poner las peras lavadas, peladas y rociadas en jugo de limón, pero dejándoles el cabito.  Cocinar durante 15 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Sacarlas con cuidado de que no se rompan y  dejar el fondo de cocción hirviendo hasta que se reduzca y forme almíbar.

 Servir las peras frías colocadas en una fuente, y rociarlas a último momento con el almíbar caliente.  Puede adornar con hojas de menta o agregarle mermelada a cada fruta.

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