Helado de Canela (La Paz)

Helado de Canela

Ingredientes

  • Para 8 personas

    5 tazas de agua
    1 1/4 tazas de azúcar granulada
    1 palito de canela
    2 cucharadas de agua fria
    1 cucharada de maizena
    1 cucharada de jugo de limón

Preparación

  • Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas. Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos.
  • Disolver en las dos cucharadas de agua fría la cucharada de maizena y anadir a la anterior preparación. Dejar cocer unos cinco minutos.
  • Sacar del fuego, dejar enfriar un poco, poner la cucharada de jugo de limón y colar.
  • Estando ya fría la preparación, poner a congelar al refrigerador; a medio cuajar, batir para que no quede muy duro el helado, esto por dos o tres veces, hasta que esté listo.
     
Media: