Budín de quinua (La Paz)

Budín de quinua

Ingredientes

  • Ingredientes.

    250g de quinua

    150g de uvas pasas

    2 huevos

    Azúcar el gusto

    Rama de canela

Preparación

Pon a cocer en agua la quinua con el azúcar y la canela por aproximadamente 15 minutos. Cuando el grano se ponga transparente retirar del fuego.

En un recipiente aparte batir los huevos y las uvas pasas e incorporar a la mezcla anterior, combinar bien y verter en un molde previamente engrasado para evitar que se pegue.

Llevar al horno por alrededor de 30 a 35 minutos y dejar enfriar.

Servir como postre acompañado de alguna salsa dulce.

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