Queque de saúco y limón (La Paz)

Queque de saúco y limón
Queque de saúco y limón

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla

    230 g de azúcar

    2 huevos

    280 g de harina de trigo

    ½ cucharadita de polvo para hornear

    Sal

    1 taza de yogurt

    8 limones (ralladura)

    200 g de mermelada de saúco 

Preparación

En un tazón se agita la mantequilla y el azúcar mientras se agrega los dos huevos uno por uno.

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la poca de sal después cernir y agregar a la mezcla anterior, de a pocos para intercalar con el yogurt para hacer una mezcla uniforme, al final se añade la ralladura de limón.

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Lave la mermelada de saúco hasta obtener sólo las semillas, estas se incorporan a la masa ya hecha, mezclando muy bien para que todos los ingredientes se integren. En un molde previamente enmantequillado se agrega toda mezcla y se hornea a 170°C por 12 minutos aproximadamente.

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