Copas de banano (La Paz)

Copas de banano

Ingredientes

  • 4 bananos
    2 cucharadas de fécula de maíz
    500 ml. de leche
    150 grs. de azúcar
    3 huevos
    1 copa de Cointreau
    Fideos de chocolate

Preparación

Separe las claras de las yemas, vierta éstas en un recipiente, bátala y añádale el azúcar y la fécula, removiendo todo bien para que se mezcle.

Caliente la leche en un caldero al fuego, incorpore las yemas batidas y continúe cociendo, sin dejar de remover hasta obtener una crema suave y homogénea. Retire del fuego y deje enfriar. Bata las claras a punto de nieve y añádale la crema preparada y el Cointreau, incorporándolo cuidadosamente.

Pele los bananos, córtelo en rodajas finas y repártala en cuatro copas; cúbrala con la crema espolvoree la superficie con los fideos de chocolate.

Media: