Payuje (La Paz)

Payuje

Ingredientes

  • 6 plátanos maduros grandes
    4 clavos de olor
    2 palitos de canela entera
    leche c/n

Preparación

Poner en una olla los 6 plátanos maduros en agua, una vez que este casi por hervir, agregas el clavo de olor y la canela en rama; dejas cocer por media hora. Tienes que estar revolviendo cada 5 minutos para que no se peque, retirar y triturar en la olla.

Luego de media hora, tienes algo liquido pero a la vez dulce y compacto; se acompaña con leche según lo que cada quien quiera.
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