Queque de chocolate (La Paz)

Queque de chocolate

Ingredientes

  • 1taza de cocoa
    1 taza de leche
    3 tazas de harina preparada
    2 tazas de aceite
    2 1/2 tazas de azucar granulada
    5 huevos
    2 cucharaditas de esencia de vainilla o almendras
    3 cucharaditas de polvo de hornear
    1 cucharadita de bicarbonato
    1 cucharadita de vinagre

Preparación

En un tazón añada el aceite y el azúcar, mezcle suavemente. 

Añada las yemas una por una y bátalo. Incorpore la vainilla y el vinagre y mézclelo bien hasta unir todos los ingredientes.

En otro tazón mezcle la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la cocoa, cernidos tres veces. 

Divida los ingredientes secos en tres porciones y añada la primera parte a la preparación de las yemas y aceite que hicimos al principio de la receta. Mezcle bien con un batidor de alambre, una cuchara de madera o una espátula.

Agregue la leche alternando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Batir las claras a punto de nieve e incorpore a la preparación. Mezcle en forma envolvente, no batiendo para que no se bajen las claras.

Por ultimo vierta la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.

Llevar al horno precalentado.
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