Flan de quinua y caramelo (La Paz)

Flan de quinua y caramelo

Ingredientes

  • 1 Litro de leche
    1/2 Libra de Quinua
    1 Cuchara de vainilla
    8 Huevos
    3/4 de taza de azúcar
    Caramelo
    4 Yemas

Preparación

Hervir la leche con la quinua y la vainilla por 20 minutos. Retirar del fuego y licuar.

Mezclar los huevos y las yemas, con el azúcar y agregar a la leche con quinua.

Colocar la preparación en una flanera grande, previamente acaramelada o en moldes individuales (a gusto).

Llevar a horno en baño maría, por 40 minutos.

Retirar del horno dejar enfriar y desmoldar.
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