Torta de zapallo dulce (La Paz)

Torta de zapallo dulce

Ingredientes

  • 1 Taza de pure de zapallo cocido
    1 Taza de azucar
    2 Huevos bien batidos
    1/4 Taza de harina
    Esencia de vainilla
    1/2 Taza de leche
    1 Pizca de sal
    1 Cucharada de mantequilla
    Jugo de medio limon
    1 Cucharada de coco rallado

Preparación

Con un cuarto de taza de azucar prepara caramelo y baña el fondo de una budinera o de moldecitos individuales.

Pon en un molde el azucar restante, la harina, la vainilla, la leche, la sal, la mantequilla y el jugo de limon, mezcla bien y agregale el zapallo luego de colarlo a conciencia.

Luego pon la mezcla en la budinera con el caramelo y hazlo cocer de 35 a 40 minutos.
Hunde un cuchillo y si sale limpio sabras que esta cocido.

Sacalo del horno y dejalo enfriar, ponlo luego en un recipiente plano y adornalo con el coco rallado.
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