Torta de nata a lo Isabel (La Paz)

Torta de nata a lo Isabel

Ingredientes

  • Bizcochuelos
    Vino Oporto dulce (puedes sustituir por otros vinos de tu preferencia)
    Almibar hecho de azucar
    Nata (calcula de acuerdo con el tamaño de la torta, pero tiene que ser abundante)
    Nueces martajadas al gusto
    Almendras martajadas al gusto
    Uva pasa al gusto
    Canela molida
    2 Clavos de olor
    Huevos (lo que necesites para el bizcochuelo y la cobertura)

Preparación

Preparas el bizcochuelo (o los bizcochuelos) de tu gusto. (al final les dejo la sugestión del bizcochuelo que siempre hago, para hacer algunas recetas entre ellas esta). Preparas el almibar de azúcar
El bizcochuelo que has preparado se sopa en vino oporto dulce.

Se pone en una bandeja, y le echas el almibar frío, que se a elaborado con azúcar, un poquito de canela y dos clavos de olor por encima.

Dato: Antes de echar el almibar, a este se le añade (agrega) la nata y se mezcla. ( Hay personas que prefieren echar primero el almibar y después la nata) depende del gusto.

Sobre el almibar y la nata se rocían las nueces y almendras martajadas, más un poco de uvas majes (uvas pasas sin semillas) remojadas desde la noche anterior para que estén suaves; se rocián con un poquito de canela molida.

Se tapa el bizcochuelo con la otra parte (la otra mitad o otro bizcochuelo) que también ha sido humedecido con oporto.

Y se cubre con lo que ha sobrado de almibar, nueces, almendras y pasas.

Cuando esta formada la torta se baña con huevo batido yema y clara al mismo tiempo.

Y se mete al horno por diez o quinze minutos, hasta ver que hierve el baño de almibar y huevo.

Se saca y se deja enfriar completamente.


Crédito: Blog: kantuta-lluvia de sabores aroma de café: Charito Peraza desde Brasil para Bolivia.




Media: