¿Cómo preparar un buen Ají de panza de res? (La Paz)

¿Cómo preparar un buen Ají de panza de res?
Ají de panza de res

Ingredientes

  • El Ají de panza de res no puede faltar en la gastronomía boliviana, pero sabes ¿cómo prepararlo correctamente? Aquí te contamos.

Preparación

El Ají de panza es un delicioso y sano plato típico de la gastronomía boliviana, en el que se utiliza la panza de res como principal ingrediente.

Este tradicional plato, se prepara con un sofrito de cebolla, tomate, ají colorado, comino, orégano, perejil, habas y caldo. Además lo puedes servir con papas blancas.

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Aquí te compartimos la receta del Ají de panza para que lo prepares en casa.

Ingredientes:

3/4 Kg. panza de res fresca (precocida) 
1 taza de arroz 
4 papas (opcional) 
2 ½ cebollas grandes 
½ tomate 
½ taza de arvejas 
1 hoja de laurel 
1 cucharilla de perejil finamente picado 
1 cucharilla de pimienta entera 
1 diente de ajo 
1 cucharilla de orégano desmenuzado 
sal 
aceite 

Preparación: 

Una vez cocida la panza cortarla en tiras finas. En una olla poner el aceite a fuego fuerte, agregar la cebolla y dejar que se vuelva transparente.

Poner el tomate, comino, orégano, perejil, habas, caldo y sal. Luego dejar hervir por una media hora.

Posterior a esta preparación agregar la panza, por unos 13 minutos, servir caliente con papas blancas y un poco de perejil por encima.

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Posted by Bolivia.com on Sunday, August 13, 2017

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