Albóndigas agridulces (Internacional)

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Albóndigas agridulces
Un receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 diente de ajo picado
1 diente de ajo picado
40 gramos de harina de trigo
40 gramos de harina de trigo
4 cucharadas de sidra de vinagre
4 cucharadas de sidra de vinagre
225 gramos de tomate pelado y cortado
225 gramos de tomate pelado y cortado
1/4 litro de agua
1/4 litro de agua
30 gramos de manteca de cerdo
30 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de cerdo picado
150 gramos de cerdo picado
85 gramos de azúcar
85 gramos de azúcar
4 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de salsa de soya
300 gramos de piña de lata triturada
300 gramos de piña de lata triturada
1 1/2 cucharadas de maicena
1 1/2 cucharadas de maicena
60 gramos de miga de pan
60 gramos de miga de pan
1 sal y pimienta al gusto
1 sal y pimienta al gusto
1 yema de huevo
1 yema de huevo
1 pimiento amarillo cortado en julianas
1 pimiento amarillo cortado en julianas

preparación

Paso 1 / 7

En un recipiente, mezcla los trozos de cerdo, el ajo, 15 gramos de harina, la miga de pan, la sal y la pimienta. Luego, agrega la yema de huevo y amasa todos los ingredientes.

Paso 2 / 7

Con la pasta formada haz 24 bolas de carne (albóndigas) y pásalas uniformemente por harina.

Paso 3 / 7

Calienta la manteca en una sartén y fríe en ella, durante 20 minutos, las bolas de carne. Es necesario darles la vuelta de vez en cuando para que se doren.

Paso 4 / 7

Mientras se fríen las albóndigas, en una cacerola a fuego alto, pon el azúcar, el vinagre y la salsa de soja.

Paso 5 / 7

En otro recipiente, disuelve la maicena en una taza de agua y añádela al preparado de azúcar. Revuelve y deja dar un hervor.

Paso 6 / 7

Deja que la mezcla se reduzca a fuego lento y agrega el pimiento, el tomate y la piña picada. Deja cocer de cinco a diez minutos, mientras remueves suavemente.

Paso 7 / 7

Sirve las albóndigas en una fuente honda y rociarlas con la salsa agridulce, si deseas puedes acompañarlas con arroz blanco.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
210
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
13 gramos