Sopaipillas (Potosí)

Sopaipillas

Ingredientes

  • 2 o 6 tazas de harina
    1 cucharada de levadura seca
    2 cucharadas de azúcar impalpable
    1 copito de pisco
    3 yemas de huevo (solo las yemas)
    1 taza de infusión de anís
    2 tazas de agua caliente

Preparación

Poner en una cacerola el agua caliente, la infusión de anís y la levadura seca disuelto en ¼ taza de agua tibia.

Mezclar y agregar los huevos batidos con el azúcar y la harina poco a poco batiendo bien con la mano hasta que se forme una masa que no se peque a la mano.

Poner en una cacerola hasta que levante bien.

Freír con bastante aceite.
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