Torrejas de quinua (La Paz)

Torrejas de quinua

Ingredientes

  • Cucharadas de quinua
    1 Cucharada de harina
    Sal
    1 Zanahoria
    2 Huevos
    Aceite

Preparación

Cocinar la quinua en agua que la cubra.

Cuando esté cocida escurrir en una coladera. Aparte rallar la zanahoria.

En un recipiente, mezclar la quinua con la zanahoria rallada, batir los huevos y añadir a la mezcla también un poquito de sal y la harina.

Poner en una sartén aceite y calentarlo allí. Poner por cucharadas la mezcla y freír en fuego bajo. Servir.
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