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Sopa de camaroncillo (La Paz)

Sopa de camaroncillo

Ingredientes

  • 1 libra de camaroncillo
    haba, arveja, zanahoria, nabo, cebolla y perejil al gusto

Preparación

Se hace remojar en agua caliente el camaroncillo seco (la libra vale entre Bs 40 y 60) por 30 minutos. 

Se prepara haba, arveja, zanahoria, nabo, cebolla y perejil. 

Todo esto se añade a una olla con un litro de agua hirviendo.
 
y se sazona con sal. Después se aumenta arroz y papas peladas. A medio cocer se vierte la leche y los huevos.
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