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Lawa de choclo (La Paz)

Lawa de choclo

Ingredientes

  • 4 choclos maduros grandes
    8 nudos de carne de cordero
    8 tazas de caldo
    1/2 taza de cebolla blanca
    1 tomate mediano
    4 papas
    1/2 taza de habas verdes
    1 quesillo desmenuzado
    1/4 de cucharilla de orégano
    2 cucharadas de ají colorado molido
    2 dientes de ajo
    1 ramita de perejil
    1 cucharada de sal

Preparación

Ponga a hervir el caldo, con la carne, luego agregue la cebolla picada fina, el tomate pelado y picado, el perejil, el orégano, las habas y deje cocinar.

Luego corte los granos de choclo, muélalos con el ají y el ajo hasta que tenga una pasta fina; todo esto agréguelo al caldo y deje cocinar por 15 minutos más.

Agregue las papas cuando ya estén cocidas y sirva con quesillo desmenuzado encima
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