Profiteroles con salsa de chocolate (Francia)

Profiteroles con salsa de chocolate
PROFITEROLES CON SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

  • -1/2 litro de agua
    -250 gramos de harina
    -1 tableta de chocolate
    -190 gramos de mantequilla
    -crema pastelera
    -azúcar
    -leche
    -sal
    -8 huevos

Preparación

Hacemos la masa, deshaciendo la mantequilla en el agua caliente y añadiendo a continuación la harina, una pizca de sal y otra de azúcar. Retiramos del fuego y empezamos a incorporar lar yemas de huevo, mezclándolas una a una con la masa.

Rellenamos una manga pastelera y hacemos pequeños montones sobre una fuente da horno untada con mantequilla. Horneamos a 180 grados durante unos veinte minutos.

Sacamos del horno los profiteroles y los rellenamos con la crema pastelera (también se puede rellenar con nata, yogur o cualquier otro tipo de crema). Bañamos la parte alta de cada profiterol con un poco de chocolate, que habremos preparado deshaciendo la tableta , rallada, con un poco de leche.
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