Tarta de requesón y limón (Reino Unido)

Tarta de requesón y limón
TARTA DE REQUESON Y LIMON

Ingredientes

  • Base:
    -150 gr. de galletas dulces molidas
    -80 gr. de mantequilla fundida
    -1/2 vaso de jerez dulce

    Relleno:
    -3 yemas de huevo
    -1/2 zumo de limón
    -1 cucharadita de ralladura de limón
    -1 lata mediana de leche condensada
    -3 claras de huevo a punto de nieve
    -1 tarrina de queso blanco

Preparación

Base: En un recipiente mezclar las galletas y el jerez. Agregar la mantequilla (fundida en el microondas) y mezclarlo todo. Pasarlo a un molde de hornear y extender bien la mezcla.

Relleno: En un recipiente mezclar las yemas, el zumo de limón y el requesón. Agregar la ralladura de limón y la leche condensada. Mezclarlo bien todo.

Añadir las claras a punto de nieve y mezclarlas ligera y suavemente. Pasarlo al molde encima de las galletas molidas. Precalentar el horno a 180 grados. Cocinar la tarta durante 30 a 40 minutos. Desmontarla cuando esté tibia.

La tarta de requesón y limón se sirve en plato redondo y se adorna con cerezas al centro.
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