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Pan de pascua chileno (Chile)

Pan de pascua chileno

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
    3 huevos
    1 taza de leche tibia
    medio pan de mantequilla o margarina
    1 taza y media de azúcar
    3 cucharadas de polvo de hornear
    1/4 de pasas
    1/4 de nueces peladas
    1/4 de fruta confitada
    3 cucharadas de café

Preparación

En un bowl batir los huevos, mantequilla y margarina batir hasta se forme una crema cuando ya este lista, agregar la harina y la leche alternadamente y esto revolverlo con una cuchara o espátula, no batir, cuando esté todo mezclado agregar las cucharadas de polvo de hornear y luego las de café.

Mientras reposa la mezcla enharine las nueces, las pasas y las frutas; luego agréguelas a la mezcla revolviendo hasta que esté bien mezclado.

Llevar a fuego fuerte por media hora, luego dejarla a fuego lento y probar con un palito delgado, si está listo esto se ve cuando el palito sale seco y no con masas en él.
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