Postre de Brownie y Helado ()

Postre de Brownie y Helado
Brownie y Helado Foto: Instagram

Ingredientes

  • - 250 gramos de chocolate semi amargo

    - 250 gramos de mantequilla

    - 200 gramos de azúcar

    - 4 huevos

    - 125 gramos de harina

    - 1 pizca de sal

    - 100 gramos de nueces picadas

    - 1 cucharadita de extracto de vainilla

    - 1 kilo de helado de chocolate amargo

    - 1 kilo de helado de vainilla

    - 200 gramos de dulce de leche

    - 6 claras

    - 12 cucharadas de azúcar para el merengue

    -  cucharaditascremor tártaro

    - 1 cucharadita de vainilla

Preparación

Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla. Batir los huevos y el azúcar con la batidora. Agregar el chocolate y seguir batiendo. Integrar la harina, la sal y mezclar. Agregar las nueces picadas y mover todo muy bien. Enmantecar el fondo de una bandeja para horno rectangular, cubrirla con papel vegetal y enmantecar también.

Espolvorear con chocolate en polvo sobre el papel. Verter la preparación y llevar a horno medio ( 180-190º), no más de 20 minutos. Debe quedar seco por fuera y bien húmedo por dentro. Una vez hecho, desmoldar y cortar discos de 10 cm. de diámetro.

Para servirlos, forrar la copa con papel transparente (para regalos), dejando sobrante por fuera de la copa, para poder luego cubrir todo. Colocar en el fondo, primero el helado de chocolate, aplastándolo bien, encima, el helado de vainilla, siempre aplastando, y finalmente las nueces picadas y dulce de leche, cubriendo todo muy bien.

Para terminar, cubrir con un disco de brownie y cerrar el papel sobre toda la preparación. Meter las copas en la nevera. Preparar el merengue batiendo las claras a punto de nieve, el crémor tártaro, la vainilla y el azúcar, batiendo a velocidad máxima, primero las claras y luego los demás ingredientes. Servir cubierto con mucho merengue y se da un minuto de horno.

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