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Gazpacho (España)

Gazpacho

Ingredientes

  • 6 Tomates medianos
    1/2 Pimiento rojo
    1/2 Pimiento verde
    4 Pepinos
    1 Diente de ajo
    2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra Vinagre
    Sal
    1/2 Litro de agua

Preparación

Ponemos en la batidora todas las hortalizas cortadas a trozos, un poco de vinagre, un poco de aceite, sal y parte del pan. Batimos hasta lograr que quede muy fino.

Una vez batido todo, ponemos en la sopera donde vayamos a servir y lo metemos en la nevera por unos 15 minutos.

Al servir el gazpacho se le añade unos cubitos de hielo y se mueve bien para que se enfrí­e. Agrega agua a tu gusto, hay quien prefiere el gazpacho espeso y hay quien lo prefiere más claro.

Como sugerencia podemos tomar el gazpacho light agregando por encima unos trozos de pepino cortados en daditos algo de pan tostado o un poco de huevo cocido picado.
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