Glosario Gastronómico

S

Saice:

Comida típica en base a carne picada con ají.

Sajrahora:

Comida de media tarde.

Sajta:

Comida típica, en base a pollo con ají.

Salsa Blanca:

Salsa Bechamel.

Saltear:

Cocer a fuego lento y con poco aceite..

Salteña:

Empanada típica, rellena con varios ingredientes.

Sarnita:

Pan típico.

Silpancho:

Comida típica, en base a carne aplastada con morokho..

Singani:

Bebida alcohólica de uva destilada.

Somó:

Chicha con mote de maíz.

Sopaipilla:

Alimento típico en base a harina de trigo.

Sucumbé:

Bebida en base a leche, huevo y licor.

Surubí:

Pez comestible.