Bolivia.com - El sabor de Bolivia

Especia	Métrica	Inglesa	Casera
Azúcar blanca	454 grs	1 lb	2 tazas
Azúcar blanca	15 gr	1/2 oz	1 cda
Azúcar morena	454 grs	1 lb	2 1/2 tazas
Azúcar en polvo	454 grs	1 lb	3 1/2 tazas
Mantequilla	454 grs	1 lb	2 tazas
Mantequilla	114 grs	1/4 lb	8 cdas
Mantequilla	28 grs	1 oz	2cdas
Queso rallado	227 grs	1/2 lb	2 tazas
Queso crema	85 grs	3 ozs	6 cdas
Queso suizo rallado	227 grs	8 ozs	2 tazas
Requesón	227 grs	8 ozs	1 taza
Leche	1 litro		4 tazas
Almendras peladas	454 grs	1 lb	3 1/2 tazas
Nueces peladas	454 grs	1 lb	4 tazas
Nueces peladas	130 grs	4 1/2 ozs	1 cda
Arroz	454 grs	1 lb	2 tazas
Arroz	20 grs	3/4 ozs	1 cda
Arroz	227 grs	8 ozs	1 taza
Harina (cernida)	454 grs	1 lb	4 tazas
Harina	10 grs	1/3 oz	1 cda
Frijoles	454 grs	1 lb	2 1/1 tazas
Frijoles	1 K	2.25 lbs	6 raciones
Lentejas, guisantes	227 grs	8 ozs	1 taza
Manzanas (medianas)	454 grs	1 lb	3 tazas
Plátanos (medianos)	454 grs	1 lb	2 1/2 tazas
Pan (migas)	85 grs	3 ozs	1 taza
Pan	454 grs	1 lb	12 rebanadas
Pan rallado	130 grs	4 1/2 ozs	1 taza
Pan rallado	454 grs	1 lb	4 tazas
Ciruelas pasas	454 grs	1 lb	2 1/3 tazas
Col (picadita)	454 grs	1 lb	2 1/2 tazas
Zanahoria (picadita)	454 grs	1 lb	2 tazas
Maizena	454 grs	1 lb	3 tazas
Miel	336 grs	12 ozs	1 taza
Papas	454 grs	1 lb	3 medianas
Pasas	420 grs	15 ozs	3 tazas
Aceite	227 grs	8 ozs	1 taza
Tomates	454 grs	1 lb	3 medianos
Café molido	454 grs	1 lb	4 1/3 tazas
Manteca	454 grs	1 lb	2 tazas
Manteca	15 gr	1/2 oz	1 cda
Sal	28 grs	1 oz	2 cdas
Galletas (soda)	454 grs	1 lb	70-90 gallets
Espinaca	454 grs	1 lb	3 a 4 raciones
Limón	1		4 cdas jugo
Pimienta, grano	28 grs	1 oz	4 cdas
Pimienta molida	28 grs	1 oz	4 1/2 cdas
Vainilla líquida	28 grs	1 oz	2 cdas
Agua	15 gr	1/2 oz	1 cda
Cocoa	150 grs	casi 5 ozs	1 taza
Cocoa	454 grs	1 lb	4 1/2 tazas
Chocolate cocina	28 grs	1 oz	1 tableta
Chocolate	1 tableta rallada		5 cdas
Polvo de hornear	28 grs	1 oz	3 cdas
Limones	454 grs	1 lb	3 a 5 limones
Huevos enteros	1 taza		4 a 6 huevos
Claras de huevos	1 taza		8 ó 10 claras
Yemas de huevos	1/2 taza		6 yemas
Carne (res)	454 grs	1 lb	3 ó 4 raciones
Caldo de res	294 grs	10 1/2 oz	1/4 litro
Té	454 grs	1 lb	6 1/2 tazas
Canela	28 grs	1 oz	4 cdas
Coco rallado	454 grs	1 lb	6 tazas
Tocino	454 grs	1 lb	4 tazas

Medidas caseras

Casera 1	Casera 2	Métrica	Inglesa
Una pizca	Menos de 1/2 cdta
3 cucharaditas	1 cucharada
2 cucharadas	1/8 taza
5 cdas + 1 cdta	1/3 taza
8 cucharadas	1/2 taza
10 cdas + 2 cdtas	2/3 taza
12 cucharadas	3/4 taza
16 cucharadas	1 taza	224 grs	8 ozs
1 taza	1/4 litro	224 grs	8 ozs
2 tazas	1 pinta	1/2 litro
2 pintas	1 cuarto	1 litro
1 cuarto	4 tazas	4 cuartos	1 galón

Cuidado con las grasas trans
Se las llama “grasas fantasma” y se las encuentra en la mayoría de las comidas rápidas. Las grasas trans elevan el colesterol malo e incrementan el riesgo de sufrir afecciones cardiacas.

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El chuño, la estrella en la cocina de altura
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