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Navidad: Siete consejos para cocinar el pavo

¡Se llegó la Navidad! Definitivamente, ¿Qué decidiste cocinar? Si te inclinaste por el pavo, existen algunos tips que debes tener en cuenta para que la carne quede jugosa y deliciosa.

Gastronomía
Bolivia.com - La Paz -

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Si nunca antes habías preparado pavo y menos para la cena de Navidad, relájate, no es tan complicado. Primero, busca la receta que te parezca más atractiva y cuando ya sepas cómo aderezarlo, sigue las recomendaciones del chef Javier Ampuero para que el resultado sea espectacular.

El profesional en cocina, aconseja que cuando el pavo se haya descongelado por completo, lo dejes reposar condimentado desde la noche del 23 de diciembre. El 24 ya puedes ponerlo a hornear, se impregnará todo el sabor y quedará delicioso.

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Sigue estos tips y sorprende a tu familia con una exquisita cena navideña:

1. Antes que empieces a manipular el pavo, debe estar totalmente descongelado y seco. No olvides quitar toda la menudencia de su interior.

2. Puedes utilizar una jeringa para inyectarle el jugo de naranja, o quizá un poco de pisco o vino blanco para que la carne quede más jugosa.

3. Para que la piel no se rompa, frótala con limón.

4. Separa la piel del pavo sin romperla para untar la mantequilla en piernas y pechuga, también puedes poner hierbas y verduras que hayan sobrado.

5. El horno debe estar precalentado a 180°C (350°F) y deja cocinar el pavo en 160°C de 3 a 6 horas dependiendo su tamaño.

6. Si el jugo de la pechuga sale lechoso (blanco), el pavo está listo.

7. Al sacar el pavo del horno, no lo cortes inmediatamente. Deja que repose y se enfríe para evitar que se seque.

Fuente: whatthegirl.com

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