Parfait de ponche (4 personas) Ingredientes Ponche: • 150 ml de vino tinto • 60 ml de zumo de naranja • 45 ml de ron • 45 ml de licor Grand Marnier • 2 ramas de canela • 4 unidades de clavo de olor Parfait: • 5 yemas de huevo • 240 grs de azúcar morena • 360 ml de crema de leche • 100 grs de ciruela seca picada • 100 grs fruta abrillantada picada • 2 grs de canela molida • Azúcar impalpable para decorar Preparación Ponche. En una cacerola, hacer hervir todos los ingredientes durante 25 minutos y luego pasar por un colador. Parfait. Poner a baño maría la yema con el azúcar y batir. Luego añadir a esta mezcla el ponche caliente poco a poco y seguir batiendo hasta que tenga una consistencia cremosa. Agregar la fruta picada y la canela molida, mezclando con mucho cuidado. Finalmente, añadir con una paleta la crema batida, pero muy suavemente para evitar que se baje. Vaciar en los moldes individuales y poner al congelador. Servir con salsa de chocolate y rociar el plato del postre con azúcar impalpable. Receta del chef Saturnino Osco Envíe sus recetas a: elsabor@gmcsa.net     Condimentos para ayudar a bajar de peso Los aditivos, condimentos y edulcorantes sin calorías incrementan la sensación de saciedad y le otorgan más sabor a determinados alimentos saludables característicos de las dietas.   Nutrición inteligente, equilibrada y saludable cuando no tenemos tiempo La cotidianeidad con la que se maneja nuestro entorno nos hace personas “sin tiempo”, esto ha convertido al desayuno en un hábito muy poco frecuente, lo que puede provocar una descompensación en el organismo

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