• 1 pollo de 2 kilos
• 50 grs de cerezas al jugo
• 20 grs de mantequilla
• 2 onzas de crema de leche
• 1 onza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Deshuesar y
sacar el pellejo al pollo. Luego, dividirlo en cuatro porciones. Condimentar cada una de ellas con sal y pimienta de acuerdo al gusto.
En una sartén, derretir la mantequilla y retostar las piezas de pollo hasta que
estén doradas.
Aparte, en una cacerola echar las cerezas con su jugo, agregar las presas de pollo ya doradas previamente y hacer cocer a fuego lento. De a poco ir agregando el vino blanco y la crema de leche hasta
que todo quede cocido. Esta carne se la puede acompañar con croquetas de papas o con suflé de verduras. Pero eso dependerá de los gustos del que prepare el plato.
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