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El aceite de oliva, un buen remedio para no envejecer
(Santa Cruz - El Nuevo Día)

Se sabía que el aceite de oliva previene los trastornos cardiovasculares y el cáncer, y ahora se ha descubierto que también ayuda a retrasar el envejecimiento, debido a los efectos antioxidantes de sus ácidos grasos y sus componentes minoritarios. Los expertos aconsejan tomarlo desde la

juventud para aprovechar mejor sus cualidades protectoras.

Modula positivamente el proceso de oxidación que deteriora las células, la función del endotelio o tejido que recubre las cavidades orgánicas y el interior de los vasos sanguíneos y el corazón, así como la inflamación, lo

que significa menos riesgo de padecer arteriosclerosis, Parkinson, Alzheimer, demencia vascular, deterioro cognitivo, diabetes y cáncer, a lo largo de la vida.

Estos beneficios se atribuyen sobre todo al aceite de oliva virgen. El efecto protector del aceite de oliva virgen incluso

podría ser más importante en las primeras décadas de vida, lo que aconseja que su consumo se inicie antes de la pubertad y se mantenga a lo largo de la vida. Estas son algunas de las conclusiones del primer Congreso Internacional Sobre Aceite de Oliva y Salud, celebrado en Jaén, España.

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