1 lb de harina
1/2 taza de margarina
1 huevo entero
2 yemas de huevo
3 cucharillas de polvo de hornear
1 1/2 tazas de leche
1 cucharilla de sal
2 cucharillas colmadas de azúcar
Para el jigote (relleno)
1 pollo grande
7 vainas de ají amarillo molido
1 rama
de perejil
3 cebollas
1 cucharilla de pimienta
1/4 cucharilla de comino
2 cucharas de azúcar
sal a gusto
aceite
Preparación
La masa
En un recipiente mezcle harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Encima vierta 3 yemas de huevo y margarina, trabaje hasta mezclar ambos ingredientes.
Luego añada poco a poco la leche, deberá quedar una masa suave. Forme tortillas de 1/4 cm de espesor
El relleno
En una olla con agua hirviendo, verter sal, perejil y una cebolla entera, cocine el pollo despellejado. Cuando esté cocido córtelo en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente
fría el ají con dos cebollas finamente picadas. Una vez frito, agregue pimienta, sal, azúcar y comino. Luego agregue el pollo y una taza de su caldo, deje hervir aproximadamente 15 min.
Deje enfriar y rellene las tortillas con el jigote, repulgue, bañe con clara de huevo y hornee a 350° C.
Condimentos para ayudar a bajar de peso
Los aditivos, condimentos y edulcorantes sin calorías incrementan la sensación de saciedad y le otorgan más sabor a determinados alimentos saludables característicos de las dietas.
Consumir agua es bueno, pero no en exceso
Para mantenernos sanos, los especialistas recomiendan consumir ocho vasos de agua al día dentro de un contexto de alimentación saludable y balanceada. Asimismo, se estima que la necesidad de líquido es de 30 mililitros por kilo de peso.
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