Para quitarle el olor fuerte a la cebolla basta cocinarla con unas ramas de perejil.
Para que las papas fritas sean realmente crocantes hay que lavarlas, pelarlas, cortarlas a la juliana y luego freirlas en aceite bien caliente,
sólo dorarlas hasta medio cocinar. Retirarlas en un plato y una vez frías, ponerlas en una bolsa plástica y llevarlas al congelador. Cuando desee comer unas deliciosas papas fritas sacarlas y descongelarlas un poco y finalmente, freirlas
unos instantes.
Si usted usa pinchos de madera en una parrillada, sumérjalos en agua durante dos horas antes de usarlos, así evitará que se quemen por la acción de las brasas.
Para cortar huevos en rodajas finas se moja
el cuchillo en agua fría.
Para dar un sabor distinto y más agradable a las zanahorias cocidas, hiérvalas con dos manzanas.
El aceite dura por más tiempo limpio, si cuando fríe alimentos empanizados añade dos cáscaras de huevo.
Quinua, el tesoro andino, que el mundo debe conocer
La quinua, el pequeño grano amarillo que se cultiva en el altiplano boliviano, es considerada el manjar andino que ahora deleita a los comensales más exigentes del país y de otras latitudes del mundo.
Cuidado con las grasas trans
Se las llama “grasas fantasma” y se las encuentra en la mayoría de las comidas rápidas. Las grasas trans elevan el colesterol malo e incrementan el riesgo de sufrir afecciones cardiacas.
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