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Consejos varios

Cómo fundir chocolate en el microondas.
Para derretir el chocolate con la finalidad de hacer después figuras o decorar pasteles, basta con que en el recipiente donde se va a fundir se cubra con una tela delgada que ha sido previamente mojada, pero no demasiado porque el agua podría caer en el chocolate y cortarlo. Meta el envase dentro del microondas y programe al máximo de potencia por un minuto. Después sáquelo y remuévalo.

La vajilla de plata. La vajilla y otros utensilios de plata deben

lavarse con agua muy caliente y secarse con una tela suave. Para darle brillo frotar con un paño de algodón. Para conservarla y que no pierda el brillo, una vez al mes cepillarla con agua de jabón caliente y enjuagarla con agua tibia. Secarla y frotarla con gamuza o franela.

Huevos frescos. Si están en el refrigerador y quiere saber si aún son frescos o ya no, colóquelos en un recipiente con agua salada. Si se sumergen hasta el fondo, puede utilizarlos, pero si flotan, es mejor botarlos

pues no están tan frescos.

Si olvidó hacer esa prueba. Romper el huevo y vertirlo sobre un plato. La yema debe estar abombada en el centro de la clara y adherida a ésta.

Papas crujientes. Pelar y cortar en forma de bastoncitos. Luego freírlas sin que queden totalmente cocidas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas en un recipiente al congelador por una hora. Cuando tengan cristalitos de hielo volverlas a freír. Quedarán deliciosas y muy crujientes.

La palta. Cuando va a ser manipulada y ya está pelada es aconsejable colocarse en las manos unas gotas de limón. Así no se pondrá negra. Cuando se la corte para una ensalada, es mejor dejar la pepa, pues así se mantendrá mucho más tiempo verde.

Los ajos pelados. Para que los ajos queden bien pelados y no despidan ese aroma fuerte, puede colocarlos durante unos minutos en agua caliente o también puede introducirlos por algunos segundos al microondas a toda potencia.

Sugerencias y comentarios a: elsabor@gmcsa.net

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