Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 5hrs.
Dificultad Baja
ingredientes
4 cebollas cabezonas picadas
6 dientes de ajo picado
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta
1 tomillo
6 hojas de laurel
2 tazas de vino blanco
1 pernil de cerdo
preparación
Paso 1 / 5
Marina el pernil con todos los aliños y cúbrelo bien con papel transparente de cocina. Refrigera durante tres días, durante ese tiempo báñalo con su jugo.
Paso 2 / 5
Posteriormente, corta la superficie del pernil con incisiones romboidales y úntalo con 1/2 taza de aceite.
Paso 3 / 5
Calienta el horno a 230°C y cocina el pernil durante 10 minutos. Baja la temperatura y cocina el pernil por cuatro horas y 30 minutos.
Paso 4 / 5
Durante la última media hora, cúbrelo con papel aluminio. Si el pernil no tiene piel, rocíalo cada 30 minutos con la sustancia que va soltando.
Paso 5 / 5
Finalmente, rebánalo y sírvelo caliente.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
320
Carbohidratos
17 gramos
Grasas
24 gramos
Proteínas
10 gramos