Sopa de aguacate fría (Internacional)

Media: 4.8 Votos: 5
Sopa de aguacate fría
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de caldo de pollo
5 cucharadas de coco rallado
5 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de semilla de cilantro
1 cucharadita de semilla de cilantro
200 gramos de yogur natural
200 gramos de yogur natural
1 unidad de chile serrano sin semillas y picado
1 unidad de chile serrano sin semillas y picado
300 gramos de pulpa de aguacate
300 gramos de pulpa de aguacate
2 tazas de agua de coco
2 tazas de agua de coco

preparación

Paso 1 / 3

Aplastar la pulpa de aguacate y licuar junto con el caldo de pollo y el agua de coco hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 2 / 3

Luego, añadir el chile, las semillas de cilantro y el yogur. Remover hasta que todo quede bien consistente.

Paso 3 / 3

Sazonar con sal y pimienta al gusto y por encima echar un poco de coco rallado. Servir la sopa fría.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
284
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
6 gramos