Anticuchos bolivianos (Bolivia)

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Anticuchos bolivianos
Una receta perfecta para reuniones. Foto: Shutterstock.

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 diente de ajo
1 sal al gusto
1 taza de vinagre
1 taza de agua
1/4 cucharada de comino
1 cucharadita de ají amarillo
6 papas
1 corazón de res
1 cucharadita de colorante

preparación

Paso 1 / 4

Corta el corazón en filetes delgados y ponlos en una vasija honda con vinagre y sal durante un par de horas.

Paso 2 / 4

Aparte, fríe en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, y el comino. Después de un par de minutos añade 1 taza de agua y deja cocer un poco más.

Paso 3 / 4

Coloca en cada palito de pincho 5 pedazos de carne y 2 medias papas, y ponlos en la parrilla.

Paso 4 / 4

Al servir, rocía los pinchos con la salsa utilizando un pincel.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
165
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
22 gramos
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