Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 zanahoria mediana

1 cebolla mediana

1 pizca de ajo molido

1 chorrito de aceite de oliva

1/2 libra de arvejas

1 pizca de ají colorado

3 papas

1 sal y pimienta al gusto

1 1/2 tazas de quinua

1/2 kilogramo de carne molida
preparación
Paso 1 / 5
Lava varias veces la quinua y luego ponla a cocinar en 3 tazas de agua a fuego lento durante 45 minutos.
Paso 2 / 5
Aparte, prepara un aderezo con aceite, pimienta, sal, la cebolla cortada en cuadraditos pequeños, ajo y ají colorado.
Paso 3 / 5
Después de un par de minutos, agrega la carne molida al aderezo y deja que se cocine.
Paso 4 / 5
Agrega las arvejas y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños. Agrega dos tazas de agua, y deja que continúe la cocción hasta que la zanahoria y las arvejas estén blandas.
Paso 5 / 5
Finalmente, incorpora la quinua y deja cocinar solo un par de minutos más. Si deseas, puedes servir la quinua a la jardinera con papas doradas.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
320
Carbohidratos
27 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
7 gramos
Cuajadilla con salsa de quinua
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