Quinua al horno con pollo (Bolivia)

Name: Quinua al horno con pollo
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Boliviana
Ingredients: 1 sal al gusto; 2 cucharadas de mantequilla; 2 huevos; 1 queso criollo; 1 cabeza de lechuga; 1 pimentón; 1 cebolla cabezona; 1 tomate; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharadas de salsa de soya; 1/2 taza de quinua; 1 pechuga de pollo

Media: 4.3 Votos: 6

Una receta deliciosa y saludable. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones

Tiempo preparación 40mins.

Dificultad Baja

ingredientes

1 sal al gusto

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

1 queso criollo

1 cabeza de lechuga

1 pimentón

1 cebolla cabezona

1 tomate

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de salsa de soya

1/2 taza de quinua

1 pechuga de pollo

preparación

Paso 1 / 5

En una cacerola, añade 1/2 taza de quinua, una cucharada de mantequilla y dos tazas de agua hervida. Cocina a fuego mínimo de 20 a 25 minutos.

Paso 2 / 5

Pica la pechuga de pollo en cúbitos pequeños. En un sartén añade una taza de cebolla y una cucharada de mantequilla, pon a sofreír hasta que la cebolla sea trasparente.

Paso 3 / 5

Incorporar el pollo (picado) a la sartén, y vierte las dos cucharadas de salsa de soya, sal y pimienta. Remueve y deja cocinar a fuego mínimo por quince minutos.

Paso 4 / 5

En un recipiente incorpora el pollo cocido y una cucharada de mantequilla. Añade la quinua cocida y una cucharadita de azúcar. Agrega los dos huevos y mezclar de forma homogénea.

Paso 5 / 5

Enmantequilla un molde y coloca en él la masa de quinua. Incorpora las lonjas de queso y el pimentón morrón, lleva al horno precalentado a 180° C por 40 minutos.