Salmón al whisky (Colombia)

Empezar a preparar la salsa cortando la cebolla muy fina y rehogándola en una sartén, hasta que se ablande.

Luego incorporar los tomates pelados y sin semillas, junto con un poco de sal, pimienta y azúcar. Todo a fuego suave.

Cuando ya se ha convertido en una salsa homogénea, colar para que quede fina.

A continuación salpimentar los filetes de salmón.

Batir el huevo y pasar los filetes por éste.

Aparte, calentar una sartén mediana con aceite y freir los filetes hasta que estén dorados.

A la salsa de tomate que se ha preparado antes añadir un chorrito de whisky y la nata líquida, mezclando todo mientras hierve un par de minutos.

Servir con la salsa bajo los filetes.